Ravintolan inspiraatio pohjautuu italialaiseen ruokakulttuuriin. Täällä ovat edustettuina Pohjois-Italian sukupolvelta toiselle siirtyneiden alppiravintoloiden vieraanvaraisuus ja Rooman katujen osterioiden ja trattorioiden ylpeydellä valmistamat antipastot, pastat, risotot, lihat, kalat ja kasvikset. Ylpeyden aiheemme on pasta, joka on aina tuore ja kotoisin omasta keittiöstämme. Raaka-aineissa kunnioitamme italialaisia perinteitä ja yhdistämme niihin paikallisia makuja. Italiassa ravintolat ovat ylpeitä paikallisista mauista ja niin myös me Vespinossa olemme. 

Ajatus ja tekemisemme ravintolassa kulminoituu laadukkaaseen ruokaan, lämminhenkiseen asiakaspalveluun ja ennen kaikkea vapaa-aikaa viettävien ihmisten iloisiin kohtaamisiin herkullisen ruoan ja juoman äärellä.